Una rica combinación de galleta, plátano y chocolate que lo podrás disfrutar y saborear en un mismo postre de mousse de chocolate
Modo de preparación:
- Primero preparamos la base de galleta .
- Trituramos bien la galleta y mezclamos con la canela molida y la mantequilla hasta formar una pasta.
- Cubrimos un molde para mousse dejando una pestaña de un centímetro de altura.
- Luego preparamos el mousse de plátano, rebanamos los plátanos en rodajas y los colocamos junto con el azúcar en una sartén de teflón y ponemos a fuego hasta caramelizar los plátanos.(retirar del fuego).
- Aparte hidratamos la grenetina junto con el licor de plátano y disolvemos a baño maría.
- Enseguida batimos la crema hasta formar picos firmes, añadimos la grenetina ya disuelta y mezclamos bien.
- Vaciamos sobre la base de galleta y colocamos rebanadas de plátano encima y dejamos enfriar.
- Posteriormente hacemos el mousse de chocolate : fundimos 150 Gramos de chocolate amargo a baño maría.
- Enseguida batimos la crema hasta obtener picos firmes y añadimos el licor de almendra y el chocolate.
- Mezclamos rápidamente para evitar que se cuaje.
- Vaciamos sobre el mousse de plátano.
- Refrigeramos hasta que cuaje completamente.
- Aparte fundimos el chocolate restante .
- Sacamos el mousse del refrigerador y lo bañamos con el chocolate.
- Decoramos con fresas.
