Este atractivo mousse de kalúa sera evidentemente una buena opción para dejar impresionados a todos tus invitados con su identificable sabor de café.
Modo de preparación:
- Para empezar primero es triturar las galletas de chocolate hasta polvorizar.
- Después se colocan en un recipiente mediano, se agrega la mantequilla se mezcla muy bien hasta formar una pasta arenosa.
- Con esta pasta se cubre la base de un molde para mousse y se refrigera mientras preparamos el mousse.
- Enseguida se hidrata la grenetina con el licor de café y se disuelve a baño maría. o en el horno de microonda en intervalos de 5 segundos (reserva)
- Para después se bate muy bien la crema y se integran las yemas de huevo y la media taza de agua.
- En un recipiente a parte se baten las claras de huevo a punto de turrón y se incorporan a la mezcla anterior junto con la grenetina ya disuelta.
- Se mezcla muy bien hasta integrar por completo los ingredientes.
- Se vacía al molde sobre la base de galleta y se refrigera por espacio de dos horas.
- Se desmolda el mousse de kalua sobre un plato extendido y se decora al gusto.
