Sorprende a tu familia o amistades al hornearles estos esponjosos y deliciosos cupcakes de plátanos, con un rico relleno de chocolate y bañados de un sabroso glaseado.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Cernir la harina junto con el azúcar, polvo para hornear y la sal.
- En un tazón a parte mezclar el puré de plátano con el suero de mantequilla, el huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y mezclar perfectamente bien.
- Agregar esta combinación a la mezcla de la harina, revolver muy bien, añadir las nueces picadas y volver a mezclar hasta integrar por completo.
- Colocar capacillos en un molde para muffins y agregar una cucharada de la mezcla .
- Enseguida colocar sobre la mezcla de cada muffins un cuadro de chocolate de barra; volver a poner un poco mas de mezcla (solo llenar dos tercios de su capacidad del muffin).
- Hornear a 180°c . durante 20 a 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de sacarlos.
- Después colocar los cupcakes sobre una rejilla de alambre hasta que se enfríen por completo.
- Mientras tanto combinar en un tazón mediano la mantequilla junto con el azúcar glass, la vainilla y la leche, mezclar lo suficiente para lograr una consistencia suave.
- En el microondas derretir el chocolate restante.
- Decorar los cupcakes de plátanos con el glaseado, el chocolate derretido y las cerezas.
