Prueba esta popular y exitosa receta originaria de Brasil «Pastel atrapa marido«. cuya autora es Candelaria Romo Marquez.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En el vaso de la licuadora coloque la leche condensada, leche evaporada, leche de coco, azúcar, huevos, harina y mantequilla.
- Licue durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Luego engrase y enharine un molde , en el vierta la preparación anterior.
- Lleve al horno a una temperatura de 200°c durante 40 minutos o hasta al introducir un palillo y este salga limpio.
- Retire del horno y bañe con la cobertura.
- Espolvorear mas coco rallado sobre la cobertura.
COBERTURA:
- Coloque en una cacerola la leche de coco junto con el azúcar y el coco rallado , lleve a fuego medio y cocine (sin dejar de remover) durante un par de minutos hasta obtener una consistencia un poco espesa (Parecida a la de la leche condensada).
- Vierta sobre el pastel aún caliente.
NOTA:
- La consistencia de este pastel atrapa marido no es la de una torta común, es mas bien similar a la de un pastel de queso.
- Esta receta esta modificada solo la cantidad de harina la original lleva 500 grs yo solo utilice 1 taza la cual me parece suficiente (queda riquísimo).
