Un pastel de coco no podría faltar en nuestro recetario de postres, si la verdad que en una fiesta en ocasiones es lo mas esperado para disfrutar, y no mencionemos que a la mayoría de las personas les agrada. Ademas es tan sencillo que harás magia en la cocina.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Separe las yemas de las claras.
- Bata las claras a punto de nieve .
- Cuando ya estén a punto de nieve incorpore suavemente las yemas.
- Añada la leche evaporada , la condensada y el coco rayado.
- Mezcle bien todos los ingredientes.
- Enmantequillar y enharinar un molde.
- Verter la mezcla en el molde.
- Precalentar el horno a 180°c.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.
- Retirar del horno y dejarlo enfriar.
- Desmoldar y decorar con coco rayado.
