SI bien este pastel de uvas es uno más de los muchísimos pasteles de frutas que hay, Pues ya que hay gran diversidad de frutas con las que se pueden elaborar unos ricos y deliciosos pasteles. A continuación, te mostrare como elaborar un pastel con uvas
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente, mezcle una bolsita de levadura con la harina y forme una corona.
- Ponga en el centro un huevo (batido ligeramente), 100 gramos de azúcar. Trabaje el huevo y la azúcar hasta que queden espumosos.
- Añada una pizca de sal y la ralladura de un limón.
- Enseguida incorpore la mantequilla y amase con las manos todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
- Enharine bien la plancha de pastelería porque esta pasta es muy quebradiza.
- Extienda con el rodillo igualmente enharinado y moldee con ella un molde de pastel, hasta los 2/4 de altura del molde.
- Lave muy bien las uvas y escurra distribuya dos capas de uvas en el fondo del molde ya con la pasta.
- Aparte batir dos claras de huevo a punto de nieve y agregar la leche espesa.
- Enseguida mezcle dos yemas de huevo con el azúcar restante e incorpore a la mezcla de las claras.
- Vierta esta mezcla sobre las uvas del molde.
- Hornee durante una hora a una temperatura de 180°c.
- Sacar y dejar enfriar.
Nota:
No corte el pastel de uvas hasta que esté completamente frío. porque el flan solo cuaja al enfriarse
