Mmmm galletas que rico!! Así dijo mi hijo cuando llego a casa después de la escuela y vio que yo estaba preparando estas deliciosas galletas mexicanas. Así que aquí te dejo la receta para que tu como yo les des una grata sorpresa con esa rica aroma al cocinarlas.
Modo de preparación:
- En la batidora se bate la mantequilla hasta acremar, después se le agrega el azúcar y la harina de arroz y la harina de trigo .
- Dejar de batir y se añade la nuez , la vainilla y se mezcla con las manos hasta que se obtenga una masa suave.
- Se refrigera por 20 minutos .
- Se saca y se hacen bolitas pequeñas y con un tenedor se aplastan un poco.
- Después se colocan las galletas en charolas de horno previamente engrasadas y enharinadas a una distancia de un centímetro de separadas una de otra.
- Meter al horno previamente precalentado a 170°c. por espacio de 15 a 20 minutos .
- Sacar e inmediatamente revolcar en azúcar con canela.
Nota:
Si se desea con azúcar glass y no con azúcar con canela, solo se dejan enfriar y luego se espolvorean en azúcar glass.
