Este pastel económico es una receta enviada desde Chihuahua al cual le agradezco a Minny por haberme compartido sus recetas que todas ellas son muy practicas y fáciles de hacer, además de quedar dulcemente ricas y deliciosas.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Como primer paso en un bowl cernir la harina junto con el polvo para hornear (tres veces) reserva.
- Después en un segundo bowl colocar la mantequilla y batir hasta obtener una consistencia cremosa, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que este blanquecina e integrar las yemas de huevo una a una batiendo muy bien en cada adicion.
- Integra la harina poco a poco alternando con la leche continua batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Posteriormente en un tercer bowl limpio y seco colocar las claras de huevo y batir a velocidad media hasta alcanzar punto de turrón.
- Combina las dos preparaciones con movimientos suaves y envolventes (sin batir) hasta unificar las dos preparaciones, perfuma con la vainilla
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Coloca dentro del horno , hornear a una temperatura de 175°c. por espacio de 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio.
- Retirar del horno, deja enfriar ligeramente, desmolda sobre una rejilla de alambre y deja enfriar completamente
- Pasa el pastel a un plato y decora al gusto con crema chantilly.
- Listo ya tienes un rico pastel económico para tu próxima celebración
