Disfruta al máximo esa fecha especial con un exquisito y envidiable pastel mexicano de chocolate; Que sin lugar a duda será de lo mas maravilloso deleitar.
Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 180°c.
- Para iniciar primero en un recipiente combina la harina, el polvo para hornear, la cocoa y la canela (reserva).
- Aparte acrema la mantequilla y añade el azúcar, la vainilla y mezcla hasta que este ligera y espesa.
- Agrega los huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición.
- Luego en una jarra mezcla el agua con el café hasta disolver y revuelve con el suero de leche.
- Enseguida junta la mezcla de harina con la de mantequilla y revuelve poco a poco con el suero de leche con la ayuda de una cuchara de madera o espátula hasta estar bien incorporados los ingredientes.
- Vierte la masa en el molde de 28 centímetros de diámetro preparado con papel encerado en el fondo.
- Hornea a 180°c por espacio de 55 minutos hasta que este firme y esponjoso.
- Retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
- Mientras tanto prepara el ganache, en una cacerola mediana pon a hervir la crema junto con el café instantáneo, la canela .
- Retira y agrega el chocolate, deja reposar unos minutos y luego revuelve bien, posteriormente deja que se enfríe completamente.
- Ya frío vierte sobre el pastel y refrigera.
- Si te gusto nuestra receta de Pastel Mexicano de chocolate comparte.
