¿Se acerca un cumpleaños en especial para ti? Pues te recomiendo que prepares este delicioso pastel Monserrat que sin duda será del agrado de cada uno de tus invitados.
MODO DE PREPARACIÓN.
- Para comenzar la preparación del pastel monserrat primeramente, en un tazón mediano limpio y seco batir el chocolate junto con la leche condensada y la mantequilla.
- Añada los huevos uno por uno batiendo bien en cada adicción e integre el bicarbonato y la sal, continuar batiendo.
- Para después agregar la harina, el polvo para hornear, la leche y la vainilla.
- Mezclar perfectamente bien todos los ingredientes cuidando de no sobre batir.
- Vierta la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornee durante 50 minutos a una temperatura de 180°c o hasta hacer la prueba del palillo y este salga limpio.
- Retirar del horno el pastel dejar enfriar ligeramente, desmoldar sobre una rejilla de alambre y dejar enfriar completamente.
- Cortar la torta de pastel en dos capas.
- Coloque una capa de pastel sobre una base plana rocie sobre la superficie un poco del envinado.
- Seguidamente rellene con un poco de crema de chocolate.
- Posteriormente coloque la segunda capa sobre el relleno rocié con el envinado restante.
- Cubra el pastel con la crema restante y decore con nuez.
Preparación para el envinado:
- Ponga a calentar el agua, la azúcar y la canela hasta que se disuelva por completo el azúcar.
- Saque y deje enfriar.
- Después añada el brandy.
Preparación para la crema de chocolate:
- En un recipiente derrita el chocolate con la mantequilla a baño maría, sin dejar que hierva el agua.
- Añada el nescafé y remueva hasta que se disuelva por completo.
- Retire del fuego y añada las yemas, la vainilla, la sal y el azúcar glass.
- Batir la crema en un recipiente frío hasta que adquiera consistencia.
Que rico
Gracias, si queda riquísimo.