Navidad tiempo de compartir con la familia, amigos (a),compañeros y que mejor que disfrutar de esos momentos juntos con un rico y deleitable tronco de navidad.
MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno a 180°c.
- En un recipiente coloca las yemas de huevo junto con el azúcar y revolver bien hasta que estén espesas y pálidas.
- Seguidamente añade el chocolate fundido y la cocoa, la harina y el polvo para hornear, mezcla perfectamente hasta integrar bien.
- En un tazón a parte batir las claras de huevo a punto de turrón, agregar de forma envolvente a la mezcla anterior.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que este firme.
- Retirar y desmoldar sobre una toalla de cocina espolvoreada con azúcar refinada, enróllala para formar el tronco, Reserva para que se enfríe.
- Para preparar el relleno de chocolate , colocar en un recipiente refractario el chocolate blanco y diluye a baño maría, cuando este homogéneo, agregar la crema y revolver bien.
- Retirar, cubrir con un plástico adherente y dejar enfriar hasta que tome una consistencia untable.
- Posteriormente desenrolla el pastel y extiende el relleno dejando un centímetro en las orillas y vuelve a enrollarlo.
- Enseguida prepara el glaseado, combinar el chocolate fundido con la la mantequilla, revuelve muy bien hasta estar bien integrados.
- Finalmente unta el glaseado en el rollo y con un tenedor dale textura.
