Para los amantes del chocolate no dejes pasar esta gran oportunidad de disfrutar de un riquísimo pay de chocolate Aquí te decimos como preparar
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente derrita el chocolate a baño maría (reserve).
- En un tazón grande combine la harina, las almendras, el azúcar y la sal, revolver bien e integrar la mantequilla y las yemas de huevo, mezclar perfectamente con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media ; Baje la velocidad e integra la mitad del chocolate.
- Luego forme una bola tersa ; envuelva en un plástico adherente y refrigere por espacio de una hora.
- Mientras tanto prepare la crema pastelera, En una olla grande coloque la leche y lleve a fuego bajo y deje hervir.
- Aparte en un tazón bata las yemas de huevo junto con una taza de azúcar glass y la harina , vierta la leche , mezclando hasta integrar bien , regrese a fuego moviendo constantemente durante cinco minutos o hasta espesar, agregue la vainilla , retire del fuego y deje enfriar completamente.
- Luego integre el chocolate restante a la crema pastelera.
- Pre calientar el horno a 180°c 350°f.
- Posteriormente engrase un molde para pay de 23 cm .
- Extienda la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta que quede del tamaño del molde, coloque en el molde y pique con un tenedor.
- Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que este firme, retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.
- Bata la crema hasta espesar y vierta sobre la pasta del pay ( ya fría), extienda sobre todo el pay.
- Finalmente decore con chocolate y refrigere hasta el momento de servir.
