Las crepas son ideales ya sea para el desayuno o simplemente como un snack por la tarde.
Modo de preparación:
- Primeramente en un bowl grande batimos a velocidad media la leche, los huevos y la crema .
- E integramos la harina, el azúcar y la pizca de sal , batimos muy bien hasta estar integrado los ingredientes.
- Luego aumentamos la velocidad de la batidora e incorporamos poco a poco la mantequilla suavizada hasta incorporar bien.
- A parte en una sartén caliente ponemos un poco de mantequilla y vaciamos un poco de la mezcla ayudándonos de un cucharon mediano (debe cubrir el fondo de la sartén la mezcla).
- Cuando la superficie se haya puesto blanquecina lo dejamos que se dore aproximadamente un minuto.
- Repetimos esta operación con el resto de la mezcla.
- Distribuimos la cajeta sobre las crepas y doblamos en cuartos.
- Enseguida bañamos con la salsa tibia y servimos con la nuez encima.
Salsa:
- En una olla disolvemos la leche en polvo y el azúcar en la leche evaporada e integramos la maicena , mezclamos muy bien .
- Calentamos a fuego bajo hasta que comience a hervir la leche, luego bajamos el fuego y cocinamos durante tres minutos mas.
- Retiramos del fuego y añadimos el brandy junto con el licor de café y revolvemos bien.
- Dejamos entibiar.
- Con esta salsa bañamos las crepas.
Nota:
- Podemos acompañar las crepas con fruta fresca de nuestra elección.
