Para un día con mucho calor como hoy, se antoja salir a caminar por el parque acompañada de alguien especial y que mejor que deleitando un sabroso y rico helado de chocolate.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente se colocar la leche junto con el chocolate a fuego lento.
- A parte batir las yemas con la azúcar hasta que estén bien incorporadas y tome un color blanquecina y no se sientan los granitos de la azúcar.
- Añade un poco de leche caliente a mezcla de yemas (temperar) mezcla y vierte a la leche caliente continúa moviendo continuamente hasta que todo esté bien incorporado, cocina durante unos minutos sin dejar de remover (para evitar que se pegue)
- Cuando ya esté listo retira del fuego, dejar enfriar ligeramente.
- Remueve nuevamente con una palita de madera.
- Cuando esté completamente frío coloque en el congelador en un recipiente hermético y ocasionalmente remueve para evitar que se cristalice.
- Servir bien frío.
Nota:
Remueva 2 o 3 veces el helado de chocolate durante la primera hora de refrigeración para evitar que se formen cristales.
