Este es un postre cremosito, rico e ideal para deleitar a toda la familia. sin duda este rico postre Napoleón les encantara a todos.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para el bizcocho primeramente en un bowl mezcle las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar y batir hasta que adquiera punto de cordón; ya sin batir agregar la harina mezclando bien.
- En un segundo bowl batir las claras de huevo a punto de turrón, agregar el azúcar restante hasta incorporar completamente.
- Luego integre las dos preparaciones con movimientos envolventes hasta integrar bien.
- Vierta la preparación en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.
- Hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180°c. 350°f.
- Retire del horno y dejar enfriar ligeramente y desmoldar.
- Cortar el bizcocho en rectángulos coloque una capa sobre un refractario.
- A parte en una cacerola poner 2 tazas de leche junto con la crema, llevar a fuego y dejar hervir.
- Luego en otro recipiente coloca las dos tazas de leche restante y disolver la fécula de maíz e integrar la leche condensada remover hasta integrar bien.
- Enseguida añade a la leche que esta hirviendo y remueve constantemente hasta que espese, agregar las nueces picadas, retirar del fuego y perfuma con la vainilla
- Después sobre la capa de bizcocho vierta un poco de crema, agregue nueces finamente picadas, posteriormente coloque otra capa de bizcocho y otra capa de preparación y así sucesivamente hasta terminar.
- Refrigerar el postre Napoleón hasta que este completamente frío y tome consistencia.
- Finalmente retira y espolvorea con nueces molidas y el cacao.
NOTA:
Si se desea se puede hacer con galletas de vainilla en vez de utilizar el bizcocho.
