¡¡Hola !! para esta tarde de calor que mejor que deleitarnos con unos ricos y sabrosos sándwiches de chocolate rellenos de helado, yogurt y almendras que sin duda son toda una delicia.
Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 350°f.
- Primeramente, cernimos la harina junto con el bicarbonato y la cocoa (reservamos).
- Luego en una olla mediana combinamos el azúcar, la mantequilla, el agua y lo llevamos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y revolvemos hasta que se derrita el chocolate; dejamos enfriar por 10 minutos.
- Después batimos el huevo ligeramente y añadimos la harina y la preparación de chocolate y batimos hasta obtener una pasta suave.
- Engrasamos y enharinamos un molde rectangular de 15 x 10 pulgadas.
- Vaciamos la pasta uniformemente y horneamos durante 15 minutos o hasta hacer la prueba del palillo y este salga limpio.
- Sacamos y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre.
- Luego refrigeramos por 10 minutos.
- Mientras tanto sacamos el helado y el yogur del refrigerador para que se suavizar un poco.
- Desmoldamos el brownie sobre una tabla de cortar y lo cortamos horizontalmente para formar dos rectángulos. de 5 x 15 pulgadas. Con el cual vamos a formar nuestros sandwiches de chocolate
- Colocamos una mitad del brownie sobre un platón extendido y colocamos una capa de yogurt de café, espolvoreamos las almendras y sobre de ellas una capa de helado de vainilla y terminamos con la otra capa de brownie.
- Cubrimos con plástico adherente y congelamos hasta que este firme alrededor de tres horas.
- Retiramos del refrigerador y cortamos los sándwiches de chocolate.
- Servir o si gusta los puede colocar en bolsas zip y volver a congelar hasta el momento de servir (se pueden congelar hasta por una semana).
