Un exquisito postre de trifle de pastel de queso con una rica combinación de chocolate y cerezas, sera el postre ideal para acompañar esa sabrosa comida.
Modo de preparación:
pre calentar el horno a 180°c.
- Para preparar el pastel primero en la batidora eléctrica bate las clara de huevo a punto de turrón e incorpora la pizca de sal, el cremor de tártaro sin dejar de batir añade el azúcar hasta formar picos duros.
- Luego poco a poco integra la harina y la vainilla y mezcla con cuidado hasta estar bien incorporados los ingredientes.
- Enseguida vierte la mitad de la masa de pastel en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
- Coloca las mitad de cerezas picadas sobre la masa y vierte el resto de la masa y espolvorea las cerezas restantes.
- Hornea durante 50 minutos o hasta introducir un palillo este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de sacarlo.
- Posteriormente prepara el relleno, mezcla el queso crema con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Luego integra el puré de cereza y las cerezas picadas.
- Enseguida desmonta el pastel y corta en cubos pequeños.
- En un refractario coloque una capa uniforme de relleno de queso luego una capa de cubos de pastel espolvoree cerezas picadas y trocitos de chocolate.
- Repita las capas hasta terminar con cerezas picadas y chocolate .
