Se acerca el día de muertos y una ofrenda que no pude faltar en el altar es el pan de muertos, así que preparalo tu misma en casa esta con esta sencilla receta.
MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno a 160°c.
- Primeramente disolver la levadura en el agua tibia, añadir 75 gramos de harina ,revolver hasta formar una pasta, dejar reposar durante media hasta que aumente el doble de su volumen.
- Aparte en una mesa de trabajo colocar la harina restante, formar un hueco en el centro, añadir la los huevos, la sal, el agua de azahar, la mantequilla y el azúcar, revolver muy bien y amasar hasta conseguir una pasta fácil de manejar.
- Luego añadir la pasta de levadura y amasar durante unos minutos hasta obtener una masa de consistencia suave.
- Colocar la masa sobre un platón y cubrir con un lienzo húmedo, dejándola reposar durante cuatro horas en un lugar tibio.
- Ya transcurrido el tiempo cortar la masa en dos partes, con la primera forma un pan redondo, con la segunda parte toma porciones y forma los huesos, que se pondrán sobre el pan , así como una porción en forma de bola que se coloca en el centro del pan,
- Enseguida barnizar el pan con huevo y espolvorear azúcar.
- Finalmente hornear durante 25 a 30 minutos a una temperatura de 160°c.
