Para la merienda de esta tarde te voy a mostrar lo sencillo y practico que es hacer unos ricos roles de nuez. Acompáñalos con un delicioso helado.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente pequeño mezcle la levadura con el agua tibia y con un 1/4 de taza de harina.
- Aparte con las 4 tazas de harina forma una fuente y haz un hueco en el centro.
- Coloca ahí las yemas y dos claras junto con la sal, la leche evaporada y la mezcla de la levadura.
- Amasa colocando sobre una superficie hasta que se desprenda de las manos.
- Agrega los 125 gramos de mantequilla y sigue amasando.
- Coloca la masa en un lugar tibio y tapa con un lienzo; Deja que doble su volumen.
- Con un rodillo extiende la masa y espolvorea la canela .
- Unta la mantequilla restante y distribuye la nuez picada y la azúcar mascabado.
- Enrolla y corta rebanadas de 2 1/2 cm.
- Acomoda las rebanadas en un molde redondo, previamente engrasado.
- Y cubre con el jarabe.
- Deja que doble nuevamente su volumen.
- Hornea por espacio de una hora una temperatura de 180°c.
- Saca del horno y desmolda.
Jarabe:
- Mezcla la miel de maple junto con el agua y el azúcar mascabado.
