La Rosca de Reyes se considera una hermosa tradición para celebrar la ultima reunión de las festividades de Navidad, y en varios países se acostumbra intercambiar regalos para recordar los obsequios que dieron los tres reyes magos al Niño Dios.
Modo de preparación:
- En primer lugar disolver la levadura en el agua tibia, agregar dos cucharadas de harina y dejar reposar hasta que esponje y doble su volumen.
- Enseguida cernir la harina sobre una mesa de trabajo y formar un hueco en el centro.
- Posteriormente agregar en el hueco la mitad de la mantequilla, los huevos,las yemas de huevo, la leche condensada, la sal, el agua de azahar, y la preparación de la levadura, mezclar todos los ingredientes con las manos, hasta formar una pasta suave.
- Amasar y golpear suavemente contra la mesa, e incorporar el resto de la mantequilla, amasar hasta que quede suave y tersa.
- Luego colocar en una charola engrasada y deje reposar en un lugar tibio hasta que esponje y doble su volumen.
- Ya esponjada la masa extender con un rodillo formando una tira de unos 75 x 20 cm. colocar los muñequitos y las frutas.
- Enrollar a lo largo y colocarla sobre una charola previamente engrasada y enharinada, dando forma de rosca.
- Nuevamente dejamos reposar en un lugar tibio hasta que vuelva a subir su volumen.
- Posteriormente barnizar con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar y decorar con frutas cubiertas.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que tome un ligero color dorado.
- Disfruta de una deliciosa Rosca De reyes con una aromatica taza de chocolate caliente.
