El plátano ademas de ser rico en potasio es exquisito preparado en postres, así que me dí a la tarea de buscar en mi recetario un postre que estuviera elaborado con plátano y me encontré con este de hojaldre con plátano; que sin duda es un postre delicioso, rápido y fácil de preparar. A continuación te dejo la receta.
Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 350°f. o 180°c.
- Primeramente colocar una hoja de papel encerado sobre una charola.
- A parte sobre una superficie enharinada extender la pasta hojaldre con la ayuda de un rodillo dejando la pasta de un grosor de 3 milímetros aproximadamente.
- Posteriormente corta en 8 partes iguales, colocar sobre la charola y espolvorear media cucharada de azúcar.
- Hornear durante 15 minutos a una temperatura de 180°c. o 350 °f.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto retirar la cascara a los plátanos y cortar en rebanadas de un centímetro.
- Luego en un recipiente poner a fuego medio la mantequilla, añadir el plátano, espolvorear el azúcar restante y dejar cocinar durante dos minutos.
- Enseguida añadir el brandy, retirar del fuego.
- Enseguida distribuir la crema batida sobre cuatro porciones de hojaldre y colocar los plátanos sobre la crema.
- Seguidamente tapar con el hojaldre restante.
- Servir.
