Imagínate! todas las bellas sonrisas que provocaras a tu familia al probar estos grandiosos y esponjosos bollitos de chocolate con su riquísimo relleno de frambuesa con chocolate blanco.
MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno 15o°c.
- En una olla chica colocamos la mantequilla , el café y el agua. Lo ponemos a fuego lento, movemos hasta fundir muy bien la mantequilla y los demás ingredientes hasta formar una pasta homogena.
- Enseguida agregamos el chocolate y el azúcar, revolvemos muy bien hasta que se disuelva por completo el chocolate.
- Luego cernimos la harina, el polvo para hornear y la cocoa , los agregamos poco a poco a la mezcla del chocolate, revolviendo muy bien.
- Seguidamente batimos los huevos junto con la vainilla e incorporamos a la mezcla anterior,batimos perfectamente bien hasta estar incorporados los ingredientes.
- Preparamos dos charolas de 6 moldes cada una engrasandolas ligeramente y espolvoreando con un poco de harina.
- Servimos dos cucharadas de masa en cada molde, agregamos una cucharada de chocolate blanco y algunas frambuesas en el centro de cada molde.
- Dividimos el resto de la masa de chocolate en cada molde y golpeamos ligeramente.
- Horneamos a una temperatura de 15o° c por espacio de 20 minutos o hasta que la parte superior este firme al tacto.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos.
- Después con cuidado desprendemos cada bollito del molde y desmoldamos sobre una charola.
- Mientras preparamos la salsa ; calentamos la crema hasta que hierva, Colocamos en un refractario los pedacitos de chocolate y vaciamos sobre el chocolate la crema caliente.
- Dejamos la crema y el chocolate reposar durante 10 minutos, después revolvemos bien, pero con cuidado.
- Enseguida le agregamos el licor de café y mezclamos hasta que este homogena.
- Al momento de servir, colocamos la salsa de chocolate en platos y con mucho cuidado los bollitos en el centro de los mismos.
Nota:
- Los puedes acompañar con crema o helado de vainilla.
