llévales el delicado y exquisito sabor de los postres italianos a la mesa, con este sabroso helado italiano y así agasaja a tus invitados.
Modo de preparación:
- Iniciamos colocando el agua junto con el vino en una cacerola pequeña y añadimos el azúcar
- Cocinamos a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir moviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar y se forme un jarabe.
- Tapamos el recipiente y dejamos hervir por un minuto; Luego destapamos la cacerola y ajustamos el calor para mantener a fuego lento por 10 minutos mas pero sin mover el jarabe.
- Retiramos del fuego , dejamos enfriar un poco y luego lo colocamos en el refrigerador cerca de una hora, hasta que este frío completamente el jarabe.
- Enseguida mezclamos el jugo de limón con el jarabe ya frío y lo vaciamos en un molde redondo de 23 centímetros o 9 pulgadas.
- Volvemos a poner en el congelador por otra hora.
- Retiramos y con un tenedor raspamos la mezcla para romper los cristales de hielo.
- Volvemos a meter al congelador una hora mas hasta que este firme pero no solido.
- Posteriormente batimos las claras de huevo en una batidora eléctrica a una velocidad alta hasta formar picos duros.
- Retiramos de refrigerador la mezcla del helado de limón y batimos inmediatamente con un batidor o un tenedor, repartimos las claras de huevo uniformemente sobre la mezcla de limón en el mismo molde.
- Metemos al congelador 30 minutos, retiramos nuevamente y revolvemos inmediatamente con un tenedor.
- Tapamos el molde con papel aluminio y lo congelamos al menos tres horas mas o hasta que este firme.
- Sacamos el helado italiano del refrigerador y servimos en copas de champan o platos de postre.
- Decoramos con hojas de menta, blueberries y zarzamoras.
