Sin lugar a dudas esta receta de pastel de elote que te mostrare a continuación sera de tu agrado pues veras que además de quedar super esponjoso y rico se le antojara a tu familia.
MODO DE PREPARACIÓN.
- Primero desgranar los elotes.
- Remojar las rebanadas de pan en un poco de leche cuidando que no se desbaraten.
- Aparte batir las claras a punto de turrón y reservar.
- En un recipiente vamos a poner el elote junto con el pan y revolvemos.
- Después agregaremos las yemas de huevo, la canela, el azúcar y el jerez.
- Posteriormente vamos a mezclar muy bien hasta formar una masa compacta.
- En otro recipiente vamos a acremar un poco la mantequilla y le agregamos las pasas.
- Después las incorporamos a la masa junto con las claras batidas a punto de turrón y volvemos a mezclar para que se incorporen todos los ingredientes.
- Enseguida engrasamos un molde con manteca y espolvoreamos el pan molido.
- Después le agregamos la masa.
- Finalmente se mete al horno previamente precalentado a 180°c durante 45 minutos aproximadamente.
