Sorprende a tu familia o amistades preparándoles un esponjoso y deleitable pastel de limón, que sin lugar a duda sera un bonito detalle para degustar.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para empezar primero en un tazón mediano vamos a acremar la mantequilla , agregamos el azúcar y batimos hasta obtener una pasta ligera y esponjosa.
- Continuamos batiendo y añadimos los huevos uno a uno hasta incorporar bien y agregamos la ralladura de limón.(reservamos).
- Aparte cernimos el harina junto con el polvo para hornear, la pizca de sal y la pizca de carbonato,
- Luego en un tazón mezclamos el yogurt, la leche, la vainilla,.
- Juntamos la mezcla del harina y la de la mantequilla y vamos incorporado poco a poco la mezcla de la leche , cuidando de no batir mucho para no aligerar la preparación
- Vaciamos a un molde de 27 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado.
- Horneamos durante 45 minutos a una temperatura de 180°c.
- Sacamos , desmoldamos.
- Y a frío el pastel cortamos en capas y colocamos una capa de pastel y una del siguiente glass;
Glass;
- Mezclamos el azúcar glass con el jugo de naranja y el de limón hasta obtener una pasta untable, si se requiere se puede poner un poco mas de jugo,pero en pequeñas cantidades hasta obtener la consistencia ligera.
- Decoramos con crema batida y rodajas de limón.
