Si lo que buscas es un pastel de fácil elaboración y que no necesites horno, pues te recomiendo preparar este riquísimo pastel frío de limón.
Aquí la receta.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar colocar la lata de leche evaporada en el congelador durante dos horas aproximadamente.
- Ya bien fría la leche evaporada, vacíe en un tazón y bata a velocidad alta hasta que esponjey doble su volumen y esta se vea en forma de nieve.
- Enseguida añada la leche condensadaen forma de hilo sin dejar de batir, agrege de la misma manera el jugo de limón y mezcle perfectamente.
- Luego en un recipiente a parte coloque el brandy sumerge ligeramente las soletas. cuidando de no remojar mucho para evitar que se rompan.
- Posteriormente acomode en un refractario una capa de soletas que serán la base de su pastel frío.
- Vierta una capa de mezcla de leche sobre las soletas para después cubrir con otra capa de soletas y asi sucesivamente hasta terminar con la preparacion de leches.
- Finalmente termine con otra capa de mezcla y adorne con las nueces y las cerezas.
- Refrigere durante dos horas aproximadamente.
- Servir bien frío.
- – Disfruta de este riquisimo pastel frío con las personas que mas quieres.
