Buscas un postre elegante y delicioso para esa cena especial. A continuación te muestro como preparar un budín flameado que sin lugar a dudas es el ideal para cerrar con broche de oro esa cena.
Preparación:
- Desde un día antes se ponen a remojar las pasas en el jerez.
- Para comenzar a preparar el budín primero se acrema la mantequilla junto con la leche condensada.
- Enseguida se añade la harina , el bicarbonato y la sal se bate perfectamente bien.
- Para luego agregar las pasas con el jerez , los huevos, dátiles, pan molido, leche, miel, ralladura de naranja, ralladura de limón, canela, clavo y la nuez..
- Mezcla muy bien hasta que estén integrados por completo los ingredientes.
- Enseguida engrase un molde grande para flan o dos moldes medianos.
- Vacíe la preparación al molde y tape.
- Coloque el molde dentro de la olla express y cocine durante una hora aproximadamente.
- Una vez cocido retire del fuego, destape y deje enfriar por 30 minutos, Desmolde.
- Vierta el brandy en un cucharon y calientelo sobre la estufa hasta que prenda el licor.
- Rocíelo sobre el budín y sírvalo acompañado de la siguiente crema.
Crema:
- Se acrema muy bien la mantequilla y se agrega la azúcar.
- Luego se añade el brandy, la vainilla y la ralladura de limón, se mezcla perfectamente bien.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
Todos los postres que he realizado están deliciosos pero los libros ya no los tengo y me encantaría saber y recordar cada receta de estos lubros
¡Hola Olimpia! Gracias por compartirnos tu experiencia, Saludos!
Hola, quiero preparar esta receta solo que tengo una duda dice que se pone en la olla expres esto va a baño maria?
HOLA! PATRICIA SI VA A BAÑO MARÍA DENTRO DE LA OLLA EXPRES
Gracias Olivia, creo que esta va a ser un exito.
Saludos…