En esta receta te muestro paso paso esta sencilla receta para preparar unos ricos calzones rotos (masa crujiente y frita) para deleitar con una aromática taza de café o té
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar glass.
- Colocar en un bowl la harina agregar la mantequilla derretida, la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y el agua.
- Amasar hasta estar combinar muy bien los ingredientes.
- Luego colocar la masa sobre una superficie plana, limpia y enharinada.
- Extiende con la ayuda de un rodillo dejando 1/2 centímetro de espesor , enseguida con la ayuda de un cuchillo corta rectángulos de 10 x 5 centímetros,
- Luego haz un corte en el centro de 3 centímetros de largo en cada uno, toma un extremo del rectángulo y pasa por el medio del ojal.
- En una sarten calienta abundante aceite a fuego medio , cocina durante un minuto luego da vuelta y cocina por 30 segundos mas.
- Coloca sobre una fuente cubierta con papel absorbente (para quitar el exceso de grasa) espolvorea con azúcar glass.
- Disfruta calientes estos deliciosos y crujientes calzones rotos.
