Muy buen día para todos!.
Hoy es un día ideal para elaborar un sabroso postre; Que te parece una rica espuma de chocolate para disfrutar después de esa exquisita comida.
Modo de preparación:
- En primer lugar hidratar la grenetina en 1/4 Taza de agua por espacio de tres minutos, luego disuelve a baño maría. (reservar).
- Enseguida en una olla mediana poner a hervir el 1/2 litro de agua, cuando suelte el primer hervor añade las yemas de huevo y el azúcar; bate con un batidor de globo hasta que doble su volumen.
- Retira del fuego, agrega la grenetina y bate hasta que este bien integrada, deja entibiar (reserva).
- Posteriormente funde el chocolate con tres cucharadas de media crema, deja enfriar un poco.
- Luego combina el resto de media crema con la crema batida y mezcla perfectamente con un batidor de globo.
- Enseguida integra de forma envolvente la mezcla de grenetina con la mezcla de chocolate y la de crema batida.
- Finalmente vacía en vasos, refrigera hasta que cuaje completamente.
- Decora con un poco de crema batida, espolvorea cocoa y sirve.
