Hoy vamos a preparar esta receta de nidos de merengue para acompañarlos con nuestra fruta preferida y así poder deleitarlos: El merengue en ocasiones anteriores los hemos preparado solo para algún postre o en algún pastel.
MODO DE PREPARACIÓN
- Primeramente batir la clara de huevo a velocidad baja durante 10 minutos.
- Después se agrega el azúcar y el cremor de tártaro y seguir batiendo por otros 10 minutos mas a velocidad alta.
- Posteriormente en un papel encerado se forman 4 nidos de merengue.
- Se hornean a una temperatura baja por 40 minutos o hasta que estén duros.
Crema:
- Colocar la leche en un recipiente de cristal y llevar al congelador hasta que empiece a cristalizarse (40 minutos aproximadamente).
- Enseguida poner a remojar la gelatina en una cucharada de agua fría por 10 minutos.
- Se retira del refrigerador la leche .
- Aparte se calienta ligeramente la gelatina en remojo y se incorpora a la leche.
- Finalmente se añade el yoghurt y el azúcar y se vuelve a meter al refrigerador por 15 minutos mas.
- Sacar y rellenar los nidos de merengue y decorar con la fruta de su elección.
