Hola!! Que te parece si esta vez aprovechamos el rico sabor del mamey y realizamos un sabroso postre, ademas le agregamos otras frutas para darle mayor gusto al paladar.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para iniciar primero pelamos los mamey y retiramos la semilla.
- Enseguida vamos a licuar solo dos mamey junto con el azúcar y el licor de almendras.
- Posteriormente aparte batimos la crema hasta formar picos duros y añadimos a la pulpa de mamey ya licuada en forma envolvente.(reservamos en el refrigerador).
- Después pelamos el melón y obtenemos esferas medianas con una cuchara parissienne ,enseguida cortamos las fresas en rebanadas.
- Enseguida mezclamos las fresas con el melón , blueberries y marinamos con el jugo de naranja durante 15 minutos.(sacamos y escurrimos el jugo).
- Por otra parte trituramos el mamey hasta formar un puré .
- Servimos el postre de mamey en copas y decoramos con las frutas y un poco de puré de mamey.
