Rosca de Reyes

Para disfrutar este  día  de reyes nada mejor que una deliciosa  rosca tradicional de reyes, a continuación la receta.

Modo de preparación:

  • En 50 gramos de harina se amasa la levadura.
  • La harina restante se cierne y se coloca sobre una tabla.
  • Se hace un hueco en el centro.
  • Se pone allí los huevos enteros, las yemas, el azúcar, la sal, el agua de azahar y la mitad de la mantequilla.
  • Se amasa muy bien.
  • Unir la levadura ya fermentada; se golpea hasta que se despege de la tabla.
  • Añade el resto de la mantequilla, aun dándoles golpes.
  • Dejar reposar en un lugar tibio por aproximadamente 2 horas.
  • Vierta en una tabla enharinada y se golpea por unos momentos.
  • Formar la rosca en un molde de corona previamente engrasado y enharinado.
  • Se colocan los muñequitos que queden perfectamente cubiertos.
  • Barnizar la rosca con huevo.
  • Se decora con la fruta cristalizada cortada en tiritas y azúcar granulada.
  • Dejar reposar un rato para que aumente de volumen.
  • Cocinar en el horno precalentado a 250°c
Ingredientes:
  • 6 Huevos enteros.
  • 6 Yemas.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • 600 Gramos de harina.
  • 250 Gramos de mantequilla.
  • 20 gramos de lavadura.
  • 200 Gramos de frutas cristalizadas.
  • 1/2 Cucharada de sal.
  • 1 Cucharada de agua de azahar
  • 3 Muñequitos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *