Medidas de planchas para pastel

Medidas de planchas para pastel

¿Te cuesta trabajo calcular las medidas de planchas para pastel?

Si estas pensando en hacer un pastel es importante que conozcas las medidas de planchas de pastel que hay disponibles en el mercado, para ello te muestro una pequeña guía como referencia para que puedas calcular las porciones de pastel de acuerdo a las medidas de tu molde.

GUÍA para medidas de planchas para pastel: 

  • 1/4 De plancha son 23 x 33 cm x 12 cm de alto, En pulgadas serian 9″ x 13″ x 5″. Para un aproximado de 40 personas.
  • 1/2 De plancha son 28 x 38 cm x 12 cm de alto, En pulgadas serian   11″ x 15″ x 5. Para un aproximado de 60 personas.
  • 3/4 De plancha son 30 x 45 cm x 12 cm de alto,  En pulgadas serian   12″ x   18″ x 5 «. Para un aproximado de 90 personas.
  • 1  Plancha  seria 2 de 1/2 plancha  55 x 38 cm x 12 cm de alto  En pulgadas  serian 22″ x 15″ x 5 «.  Para un aproximado de 120 personas.
  • Espero que esta guía te ayude a futuros proyectos de pasteles.
  • Recuerda que la creatividad es la magia de la repostería siente libre de crear diferentes tamaños de pastel.

41 comentarios

  1. Gracias, pues es de mucha utilidad la información, soy un amante a la cocina, aunque soy una persona que trabaja en la industria de la construcción, te agradezco tu ayuda, muchas bendiciones

    • Hola!!!
      Muchas gracias por compartirnos estos importantes datos, super útiles para todos los que están empezando en el emprendiendo de las pastelerías, ojalá nos puedas compartir tus redes sociales (si es que manejas).
      Nota: A mí me han servido muchísimo tus consejos. Muchísimas gracias

      • Disculpe tomando en cuenta las medidas de arriba para hacer un pastel de 60 personas no es el de de 1/2 plancha? Es que aquí vi que contestaron como si fuera el de 3/4 de plancha para pastel de 90 personas. Es que tengo un encargo de 60 entonces quiero ver si haré el correcto. Gracias

  2. hola buenas tardes yo quisiera saber con cuanta crema para batir se cubre un pastel de 1/2 plancha espero y me puedan ayudar gracias

  3. Hola buenas tardes,tengo una duda necesito hacer un pastel para 100 personas, y mi molde que tengo mide 12×18×2 cuantos panes necesito hacer para una plancha,porque va con relleno..por favor ojala y me pueda contestar lo mas pronto posible gracias..

  4. Entonces si quiero hacer un pastel para 80 personas debo utilizar el molde de 3/4 De plancha son 30 x 45 cm x 12 cm de alto, En pulgadas serian 12″ x 18″ x 5 ?

  5. Buenas noches. Necesito hacer pastel para 25 personas rectangular..cual medidas son? Muchas gracias. Se puede 1/4 de plancha pero no tan alto?

  6. Hola, quisiera saber que cantidad de masa debo hacer para un pastel de 50 personas. Basado en los elementos básicos; harina, azucar, huevos, margarina o mantequilla y que medida de molde a usar. Gracias

    • Buen día María! Para sacar el costo en que debes vender el pastel debes primero sacar el total de gasto de los ingredientes + 30 % de agua, luz, gas, utensilios etc. el resultado lo multiplicas por lo que decidas ganar ya sea x 100 o 200% + el costo del empaque.

  7. Hola, tengo una duda, me piden pastel para
    40 personas, que seria mas recomendado
    1/4 de plancha pero con 4 panes O solo
    1/2 plancha con los 2 panes regulares?.
    Recien empiezo en esto de la reposteria
    Y aunque es para un familiar, no quiero quedar
    Mal. Muchas gracias.

  8. Hola!
    Me están pidiendo un pastel de zanahoria para 30 personas. Yo normalmente lo hago para 10 personas, que son 2 moldes redondos de 24cms.
    Tengo una charola de 30×45 con 3cms de altura, debería usar esa charola? o tendría que comprar otros moldes?
    También tengo un molde cuadrado de 25×25, solo 1.

    Gracias!

  9. Hola me pidieron hacer un pastel para 100 personas, que molde puedo usar 1/2 plancha o plancha completa.
    Aprox. Con cuántos kilos de harina preparada lo podría hacer? Gracias ☺️

  10. Excelente información me gusta la reposteria y hago mis pasteles no me atrevo a vender por que luego no se que medidas de moldes y cantidades utilizar cuando me dicen para cuantas personas lo quieren y aqui me despejaron muchas dudas.
    Gracias

  11. Muchas gracias por la información tenia muchas dudas por que no conocía las medidas y tengo un pedido de plancha entera mil gracias por compartir sus conocimientos con los que vamos comenzando

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