Hoy te mostramos como elaborar un sabroso mousse de chocolate con un rico sabor a naranja, a continuación la receta.
MODO DE PREPARACIÓN.
- En primer lugar disuelve la cucharada de maicena en tres cucharadas de jugo de naranja hasta que este homogénea.
- Luego en una olla coloca el resto del jugo de naranja, la ralladura y el azúcar y lleva a fuego medio y deja que suelte el primer hervor, después reduce a fuego bajo y deja hervir durante un minuto o hasta que se disuelva completamente el azúcar.
- Enseguida agrega la mezcla de la maicena, deja que vuelva a soltar el hervor removiendo constantemente; deja hervir unos segundos mas hasta que la mezcla este ligeramente espesa.
- Posteriormente añade el chocolate a la mezcla de naranja, retira del fuego y revuelve muy bien hasta que se funda bien el chocolate, agrega el licor y tapa la mezcla con un pedazo de papel encerado engrasado con mantequilla (esto para evitar que se forme nata).
- Deja enfriar durante media hora.
- Mientras bate la crema entera y la media crema a punto de nieve e incorpora con cuidado a la mezcla de chocolate frío,
- finalmente sirve en seis refractarios de vidrio , tapa y refrigera durante dos horas, saca 15 minutos antes de servir.
