Pastel de vainilla con chocolate blanco

Sera un gran detalle celebrar a lo grande ese cumpleaños; al elaborarle  un delicioso y esponjoso pastel de vainilla con una rica cobertura de chocolate blanco

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un recipiente batir las yemas de huevo a punto de cordón grueso, e incorpore el azúcar y mezcle bien
  • Posteriormente agregue la mantequilla, la leche, y la harina previamente cernida con el polvo para hornear, mezcle perfectamente hasta obtener una pasta homogena.
  • En un tazón a parte batir las claras de huevo a punto de turrón e incorporar a la mezcla anterior de una forma envolvente (para ello puede ayudarse con un batidor de globo) cuidando de no mezclar con fuerza para que la mezcla no pierda volumen.
  • Vierta la mezcla en un molde de 27 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el pastel este salga limpio.
  • Mientras tanto preparar el betún.
  • En un recipiente calienta a fuego lento la crema para batir, cuando este apunto de romper el hervor, agregar el chocolate blanco junto con la mantequilla; remover muy bien hasta integrar por completo.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tome consistencia untable.
  • Retirar el pastel del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre un platón.
  • Dejar enfriar completamente antes de colocar el betún.
  • Decore al gusto.

 

Ingredientes:
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1/2 Taza de mantequilla derretida.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 1/2 Taza de leche.
  • 4 Huevos (separados las claras de las yemas).
  • 2 Cucharadas de vainilla.
  • 1 Cucharada de polvo para hornear,
  • BETÚN:
  • 225 Gramos de crema para batir.
  • 225 Gramos de chocolate blanco.
  • 75 Gramos de mantequilla.

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