Pastel tres leches

Aprende a preparar el exquisito pastel de tres leches con la receta original

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 250°c.

  • Primeramente colocar en un tazón las yemas de huevo junto con el azúcar y batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta doblar su volumen.
  • Posteriormente añadir poco a poco la harina cernida previamente junto con el polvo para hornear.
  • Enseguida añada la leche  y mezcla bien.
  • Aparte en un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón e integrar a la preparación anterior de forma envolvente con la ayuda de una espátula, mezclar suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte  la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornee durante 35 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
  • Retire del horno, deje enfriar ligeramente, desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  • Coloque sobre un platón  y bañe con la crema de tres leches.
  • Decore al gusto.

CREMA DE TRES LECHES.

  • Coloque dentro del vaso de la licuadora la leche evaporada, leche condensada, media crema nestlé, brandy y la vainilla, licuar durante un par de minutos.
Ingredientes:
  • PAN
  • 10 Yemas de huevo
  • 1/4 Taza de azúcar.
  • 2 Tazas de harina..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/4 Taza de leche caliente.
  • 10 Claras de huevo.
  • CREMA TRES LECHES.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de media crema nestlé
  • 1/4 taza de brandy.
  • 1 Cucharada de vainilla.

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