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Tarta de limón.

  • Corteza:
  • 1/2 taza de harina.
  • 100 Gramos de mantequilla.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • 3 Cucharadas de agua helada.
  • Relleno:
  • 1/2 Taza de agua.
  • 1 sobre de grenetina. (7 gramos).
  • 1 Lata de leche condensada baja en grasa.
  • 1/4 Taza de yogurt natural bajo en grasa.
  • 2 Cucharadas de ralladura de limón.
  • 1/4 Taza de jugo de limón.

Verlos sonreír y decir Mmmm tarta de limón y decir yo quiero quiero!! Es maravilloso.

MODO DE PREPARACIÓN: 

  • Primeramente en un tazón colocamos el harina, formamos un hueco en el centro y añadimos la mantequilla, el azúcar y el agua helada.
  •  Con una raspa o con dos tenedores mezclamos hasta formar una pasta suave y tersa.
  • Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y cubrimos un molde para tarta grande.
  • Picamos un poco la masa y horneamos a una temperatura de 180°c durante 15  a 20 minutos.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que este lista para rellenar.

Relleno:

  • Vertemos el agua en una cacerola pequeña, espolvoreamos la grenetina y dejamos reposar durante 2 minutos para que se ablande.
  • Disolvemos la grenetina a baño maría moviendo frecuentemente hasta que se disuelva por completo, retiramos del fuego.
  • Mientras tanto en la licuadora  mezclamos la leche condensada junto con el jugo de limón , el yogurt y la ralladura de limón, licuamos perfectamente bien.
  • Vaciamos a un tazón mediano y agregamos gradualmente la grenetina ya disuelta y mezclamos hasta incorporar bien.
  • Luego vaciamos esta preparación sobre la corteza.
  • Refrigeramos por espacio de tres horas o hasta que este completamente firme.
  • Decoramos la tarta de limón con rodajas de limón amarillo o verde y hojas de menta.

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