Verlos sonreír y decir Mmmm tarta de limón y decir yo quiero quiero!! Es maravilloso.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente en un tazón colocamos el harina, formamos un hueco en el centro y añadimos la mantequilla, el azúcar y el agua helada.
- Con una raspa o con dos tenedores mezclamos hasta formar una pasta suave y tersa.
- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y cubrimos un molde para tarta grande.
- Picamos un poco la masa y horneamos a una temperatura de 180°c durante 15 a 20 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que este lista para rellenar.
Relleno:
- Vertemos el agua en una cacerola pequeña, espolvoreamos la grenetina y dejamos reposar durante 2 minutos para que se ablande.
- Disolvemos la grenetina a baño maría moviendo frecuentemente hasta que se disuelva por completo, retiramos del fuego.
- Mientras tanto en la licuadora mezclamos la leche condensada junto con el jugo de limón , el yogurt y la ralladura de limón, licuamos perfectamente bien.
- Vaciamos a un tazón mediano y agregamos gradualmente la grenetina ya disuelta y mezclamos hasta incorporar bien.
- Luego vaciamos esta preparación sobre la corteza.
- Refrigeramos por espacio de tres horas o hasta que este completamente firme.
- Decoramos la tarta de limón con rodajas de limón amarillo o verde y hojas de menta.