• 1/2 Taza de harina.
  • 3 Huevos.
  • 1 Taza de leche.
  • 1/2 cucharada de vainilla.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 Pizca de sal.
  • 100 Gramos de coco rallado.
  • ALMÍBAR:
  • 1 Taza de agua.
  • 1/2 Taza de miel Karo.
  • 1 1/2 Taza de piña picada.

Atrévete a cambiar el sabor de tus hot cakes tradicionales aun sabor rico de piña colada, son facilísimos de hacer y quedan super sabrosos para disfrutar en el desayuno.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar combina en la licuadora la leche, los huevos, el harina, la sal, el polvo para hornear, la vainilla y el coco rallado; licua durante unos minutos a velocidad media  hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Deja reposar la mezcla durante cinco minutos para que espese.
  • Mientras tanto prepara el almíbar de piña, poner en una cacerola el agua junto con la piña y la miel Karo y deja cocinar por cuatro minutos o hasta que la piña este suave y el agua se reduzca.
  • Retira y deja enfriar.
  • Luego calienta a fuego bajo una sarten y engrasa con  un poco de mantequilla, vacía 1/4 de taza de la mezcla por cada hot cake y deja cocinar hasta que los bordes estén secos y el fondo dorado; voltea, deja cocinar hasta que se dore el otro lado.
  • Finalmente sirve los hot cakes y baña con el almíbar de piña y espolvorea un poco de coco rallado.