Un delicioso detalle para consentir a los pequeños del hogar; son estas sabrosos sándwich de chocolate blanco con una rica combinación de almendras. Les encantaran!!
Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 175°c.
- Primeramente en el procesador de alimentos , procesa el mazapán, el azúcar refinada y las claras de huevo hasta que la mezcla este espesa y homogénea.
- Después en una charola previamente engrasada y enharinada vierte una cucharada de mezcla en forma de círculo, aplana un poco y ve formando las galletas.
- Deja unos dos centímetros de separación de una galleta a otra y al final espolvoréalas con almendras.
- Enseguida hornea durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno y deja que las galletas se enfríen durante cinco minutos; después con la ayuda de una espátula pásalas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
- Posteriormente prepara el relleno.
- En una cacerola combina la crema, la mantequilla, y la ralladura de naranja y lleva a fuego lento y deja hervir un par de minutos; añade el chocolate blanco y remueve hasta que la mezcla este homogénea.
- Retira del fuego y deja que se enfrié el relleno de chocolate, hasta que se espese un poco y pueda untarse, aproximadamente unos 15 minutos.
- Finalmente cuando las galletas estén completamente frías unta un poco de relleno en la parte lisa de la galleta y haz el sandwich colocando otra galleta encima.
- Repite el procedimiento con el resto de las galletas y el relleno.
- Al momento de servir espolvoréalas con el azúcar glass.