Sándwiches de chocolate blanco

  • 170 Gramos de chocolate blanco.
  • 200 Gramos de mazapán.
  • 2 Claras de huevo.
  • 1/4 Taza de crema entera.
  • 45 Gramos de mantequilla sin sal.
  • 1 Naranja (ralladura).
  • 1 1/2 Taza de azúcar refinada.
  • 1 Cucharada de azúcar glass.
  • 1/2 Taza de almendras fileteadas y tostadas.

Un delicioso detalle para consentir a los pequeños del hogar; son estas sabrosos sándwich de chocolate blanco con una rica combinación de almendras. Les encantaran!!

Modo de preparación:
Pre calentar el horno a 175°c.

  • Primeramente en el procesador de alimentos , procesa el mazapán, el azúcar refinada y las claras de huevo hasta que la mezcla este espesa y homogénea.
  • Después en una charola previamente engrasada y enharinada vierte  una cucharada de  mezcla en forma de círculo, aplana un poco y ve formando las galletas.
  • Deja unos dos centímetros de separación de una galleta a otra y al final espolvoréalas con almendras.
  • Enseguida hornea  durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
  • Retira del horno y deja que las galletas se enfríen durante cinco minutos; después con la ayuda de una espátula pásalas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
  • Posteriormente prepara el relleno.
  •  En  una cacerola combina la crema, la mantequilla, y la ralladura de naranja y lleva a fuego lento y deja hervir un par de minutos; añade el chocolate blanco y remueve hasta  que la mezcla este homogénea.
  • Retira del fuego y deja que se enfrié  el relleno de chocolate, hasta que se espese un poco y pueda untarse, aproximadamente unos 15 minutos.
  • Finalmente cuando las galletas estén completamente frías unta un poco de relleno en la parte lisa de la galleta y haz el sandwich colocando otra galleta encima.
  • Repite el procedimiento con el resto de las galletas y el relleno.
  • Al momento de servir espolvoréalas con el azúcar glass.

 

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