Elige el momento de disfrutar un exquisito postre hecho con gelatina y vino blanco sobre un delicioso mousse de vainilla.
Modo de preparación:
- Para la preparación del mousse primero en una cacerola mediana poner a hervir la leche, agrega la mitad del azúcar y la vaina de vainilla.
- A parte bate las yemas de huevo con el resto del azúcar y la vainilla.
- E integra esta mezcla sin dejar de revolver a la leche hirviendo; al primer hervor retira del fuego y deja enfriar.
- Luego hidrata la grenetina en el agua y fúndala a baño maría, añádela a la mezcla anterior.
- En un tazón mediano bate la crema hasta formar picos suaves.
- Por ultimo incorpora de forma envolvente la crema batida a la mezcla del mousse.
- Vierte la preparación en un aro para mousse y refrigera hasta que cuaje.
- Para la gelatina primeramente hidrata la grenetina en 1/4 taza de agua y disuelta a baño maría.
- Luego en una olla pequeña coloca 3/4 taza de agua junto con el azúcar; agrega la grenetina ya hidratada y remueve.
- Retira del fuego y deja enfriar e incorpora el vino blanco.
- Después corta las uvas por la mitad y colócalas sobre el mousse de vainilla y vierte la gelatina sobre ellas.
- Refrigera hasta que cuaje por completo.
- Desmolda y decora al gusto.
