La gelatina de camote es un postre muy delicioso y saludable que se a vuelto muy popular en varios países de Latinoamérica.
- Para preparar esta deliciosa gelatina primeramente tendrás que pelar y cortar los camote
- Luego poner a hervir en una olla el agua junto con el piloncillo, canela y clavo de olor agregar los trozos de camote. Dejar cocinar a fuego medio hasta que se suavicen los camote.
- Posteriormente retira la raja de canela y los clavos de olor, machaca los camote para convertirlos en puré deja cocinar unos minutos mas sin dejar de mover para evitar que se pegue
- Apaga el fuego y deja enfriar completamente antes de comenzar con la preparación de la gelatina
- Para después poner a hidratar la grenetina en 1/4 taza de agua dejar reposar 5 minutos hasta que esponje.
- Posteriormente diluye a baño maría o en el horno de microonda en intervalos de 5 segundos.
- Enseguida en el recipiente de la licuadora agrega la leche evaporada, leche entera, leche condensada, crema de leche.
- Luego agrega el puré de camote, la grenetina disuelta y licua durante un par de minutos hasta integrar bien los ingredientes.
- Seguidamente vierte la preparación en un molde para gelatina.
- Lleva a la nevera y refrigera un par de horas hasta que la gelatina este firme.
- Finalmente desmolda sobre un platón y decora al gusto.
