Rosca De Reyes

La Rosca de Reyes se considera una hermosa tradición para celebrar la ultima reunión de las festividades de Navidad, y en varios países se acostumbra intercambiar regalos para recordar los obsequios que dieron los tres reyes magos al Niño Dios.

Modo de preparación:

  • En primer lugar disolver la levadura en el agua tibia, agregar dos cucharadas de harina y dejar reposar hasta que esponje y doble su volumen.
  • Enseguida cernir la harina  sobre una mesa de trabajo y formar un hueco en el centro.
  • Posteriormente agregar en el hueco la mitad de la mantequilla, los huevos,las yemas de huevo, la leche condensada, la sal, el agua de azahar, y la preparación de la levadura, mezclar todos los ingredientes con las manos, hasta formar una pasta suave.
  • Amasar y golpear suavemente contra la mesa, e incorporar el resto de la mantequilla, amasar  hasta que quede suave y tersa.
  • Luego colocar en una charola engrasada y deje reposar en un lugar tibio hasta que esponje y doble su volumen.
  • Ya esponjada la masa extender con un rodillo formando una tira de unos 75 x 20 cm. colocar los muñequitos y las frutas.
  • Enrollar a lo largo y colocarla sobre una charola previamente engrasada y enharinada, dando forma de rosca.
  • Nuevamente dejamos reposar en un lugar tibio hasta que vuelva a subir su volumen.
  • Posteriormente barnizar con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar y decorar con frutas cubiertas.
  • Hornear durante 30 minutos o hasta que tome un ligero color dorado.
Ingredientes:
  • 30 Gramos de levadura.
  • 1/4 Taza de agua tibia.
  • 5 Tazas de harina de trigo.
  • 200 Gramos de mantequilla.
  • 4 Huevos.
  • 8 Yemas de huevo.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 2 Muñequitos de plástico.
  • 1 Cucharada de agua de azahar.
  • 1 Taza de frutas cubiertas, picadas.
  • 1 Huevo (para barnizar).
  • ADORNO.
  • 2 Higos cubiertos y cortado en tiritas.
  • 10 Cerezas partidas a la mitad.
  • 2 Naranjas cubiertas y cortadas en rajitas.

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