Te apetece un rico pastel de piña colada, pues aquí te dejamos esta practica receta para que disfrutes de un exquisito pastel con ricos trocitos de piña y una deliciosa cobertura.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En primer lugar cernir tres veces la harina junto con el royal y la fécula de maíz.
- Enseguida en un tazón mediano acremar la mantequilla junto con el azúcar hasta estar blanquecina.
- Luego añadir los huevos uno a uno batiendo bien en cada adicción e integrar la crema de coco, harina cernida alternando con el jugo de piña continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Posteriormente integrar los trocitos de piña mezclando suavemente.
- Vaciar la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 180°c / 350°f durante 30 a 40 minutos
- Retira del horno deja enfriar ligeramente y desmolda.
- Decora con la crema batida, trocitos de piña, coco rallado y nuez.
