Ingredientes:
  • 1 kilo de uvas (sin semilla)
  • 250 gramos de harinas
  • 125 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos.
  • 1 limón (ralladura)
  • 250 gramos de crema de leche fresca
  • 1/2 sobresito de levadura
  • una pizca de sal

SI bien este pastel de uva es uno mas de los muchísimos  pasteles de frutas que hay, Pues ya que  hay gran diversidad de frutas con las que se pueden elaborar unos ricos y deliciosos pasteles. A continuación te  mostrare como elaborar un pastel con uvas.

Preparación:

  • Primeramente mezcle una bolsita de levadura con la harina y forme una corona.
  • Ponga en el centro un huevo (batido ligeramente), 100 gramos de azúcar.  Trabaje el huevo y la azúcar hasta que queden espumosos.
  • Añada una pizca de sal y la ralladura de un limón.
  • Enseguida incorpore la mantequilla y amase con las manos todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.
  • Enharine bien la plancha de pastelería porque esta pasta es muy quebradiza.
  • Extienda con el rodillo igualmente enharinado y moldee con ella un molde de pastel, hasta los 2/4 de altura del molde.
  • Lave muy bien las uvas y escurra  distribuya dos capas de uvas en el fondo del molde ya con la pasta.
  • Aparte batir  dos claras de huevo a punto de nieve y agregar la leche espesa.
  • Enseguida mezcle dos yemas de huevo con el azúcar restante e incorpore a la mezcla de las claras.
  • Vierta esta mezcla sobre  las uvas del molde.
  • Hornee durante una hora a una temperatura de 180°c.
  • Sacar y dejar enfriar.

Nota:

No corte el pastel  hasta que este completamente frío. porque el flan solo cuaja al enfriarse