Pastel a la antigua.

Las recetas de las abuelitas siempre quedan riquísimas! a continuación te muestro como preparar un suave y esponjoso pastel a la antigua.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Se bate la manteca hasta que tenga una consistencia cremosa, luego se añade los dos tipos de azúcar batir un par de minutos mas
  • Luego añadir una a una las yemas de huevo batiendo muy  bien en cada adición, se incorpora las esencias.
  • Enseguida tamiza la harina junto con el royal y sal e incorpora a la preparación anterior alternando con la leche
  • Posteriormente bate las claras de huevo a punto de nieve y con movimientos envolvente mezcla a la preparación anterior hasta integrar completamente
  • Vierte la preparación en un molde de 24 cm  previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 45 a 55 minutos a una temperatura de 170°c
  • Decorar al gusto o simplemente solo espolvorea azúcar glass.
Ingredientes:
  • 200 Gramos de manteca vegetal.
  • 200 Gramos de azúcar
  • 120 Gramos de azúcar glass
  • 4 Piezas de huevo (separar en clara y yema)
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 1/2 Cucharadita de esencia de almendra
  • 360 Gramos de harina
  • 2 Cucharaditas de royal
  • 1/4 Cucharadita de sal.

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