Pastel tres leches

Hoy te mostrare como preparar un exquisito pastel de tres leches utilizando harina de hot cakes.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a180°c / 350°f

  • Primeramente engrasar y enharinar un molde  redondo de 23 cm de diámetro. (reservar).
  • Enseguida separa en clara y yema los huevos.
  • Bate las claras  hasta que esponjen y formen picos firmes; agrega la mitad del azúcar y continua batiendo hasta que se disuelva por completo el azúcar.
  • En un segundo bowl  bate las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta conseguir un color pálido.
  • Integra las dos preparaciones de forma envolvente con la ayuda de una espátula , añade la ralladura de limon y poco a poco agrega la harina mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte en el molde, hornea durante  20 a 25 minutos hasta que el pastel se vea ligeramente dorado.
  • Apaga el horno y sin abrir  deja  por 20 minutos mas dentro el pastel.
  • Mientras tanto  licua la leche condensada, leche evaporada, media crema y el ron.
  • Retira el pastel del horno desmolda el pastel y coloca sobre un platon corta en dos capas.
  • Pica varias veces con un tenedor la primera capa, baña el pastel con la mitad de la mezcla de leches,  cubre con mermelada de fresa ; coloca la segunda capa haz el mismo procedimiento que en la capa anterior a excepción de la mermelada.
  • Decora con la crema batida.

 

Ingredientes:
  • 6 Huevos.
  • 1 Taza de harina para hot cakes.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 1 Limón (ralladura).
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de media crema nestle.
  • 1 Cucharadita de ron.
  • 4 Tazas de crema chantilly

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