Ya pensaste en el regalo ideal para mamá? Que te parece si nosotros mismos le preparamos un rico y delicioso pay de limón; para obsequiarle en ese día tan especial y así demostrarle lo mucho que la queremos
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente vamos a mezclar las galletas marías con la mantequilla hasta formar una pasta suave, forramos un molde para pay.
- Aparte ponemos el agua a hervir cuando suelte el hervor disolvemos la gelatina, añadimos el jugo de limón y el azúcar y removemos muy bien hasta que se disuelvan por completo la gelatina y el azúcar.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
- Enseguida ya que este cuajada la gelatina la mezclamos con la leche evaporada y batimos a velocidad alta hasta que esponje, continuando con el batido se añaden las yemas de huevo.
- Posteriormente se vacía esta preparación al molde del pay y se prepara el merengue.
- En un recipiente a parte batimos las claras de huevo a punto de turrón y agregamos la ralladura de limón.
- Para finalizar vaciamos el merengue en el molde y refrigeramos por lo menos dos horas.
