Pay de limón frio.

Ya pensaste en el regalo ideal para mamá? Que te parece si nosotros mismos le preparamos un rico y delicioso pay de limón;  para obsequiarle en ese día tan especial y así demostrarle lo mucho que la queremos.

Preparación:

  • Primeramente vamos a mezclar las galletas marías con la mantequilla  hasta formar una pasta suave, forramos un molde para pay.
  • Aparte ponemos el agua a hervir cuando suelte el hervor disolvemos  la gelatina, añadimos el jugo de limón y el azúcar y removemos muy bien hasta que se disuelvan por completo la gelatina y el azúcar.
  • Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
  • Enseguida ya que este cuajada la gelatina la mezclamos con la leche evaporada y batimos a velocidad alta  hasta que esponje, continuando con el batido se añaden las yemas de huevo.
  • Posteriormente se vacía esta preparación al molde del pay y se prepara el merengue.
  • En un recipiente a parte batimos las claras de huevo a punto de turrón y agregamos la ralladura de limón.
  • Para finalizar vaciamos  el merengue  en el molde y refrigeramos por lo menos dos horas.

 

 

 

Ingredientes:
  • 2 Tazas de galleta maría (molidas).
  • 1/2 Taza de mantequilla derretida.
  • 2 /3 Taza de agua.
  • 1 Paquete chico de gelatina de limón.
  • 1/2 Taza de azúcar granulada.
  • 1 Limón (jugo).
  • 1 Taza de leche evaporada.
  • 3 Huevos.
  • 1 Cucharada de ralladura de limón

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