Pay de queso

En esta ocasión y por ser la primera receta para postre que les mostraremos, como no empezar con un clásico, si el clásico Pay de queso.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pasta:

  • Como primer paso triture muy bien las galletas convertirlas en polvo.
  • Derrita la mantequilla.
  • Mezcle las galletas,  la mantequilla junto con  el azúcar hasta formar una pasta arenosa.
  • Con esta preparación  forre la base de un molde  de 20 a 25 cm de diámetro por 2 cm de alto, aplane uniformemente la pasta hasta que este compacta.
  • Posteriormente vierta la preparación de la mezcla de leches.

Relleno:

  • En el vaso de la licuadora combine el queso crema,  los huevos, el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla licue durante un par de minutos  hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  • Vierta  la mezcla de leche sobre la preparación de la pasta.
  • Horneé a 190°C  por  espacio de 40  a 45 minutos.
  • Apaga el horno y deja enfriar dentro de este durante 30 minutos.
  • Retira del horno , deja enfriar completamente.
  • Finalmente desmolda, decorar al gusto y refrigera.
  • Ofrece.

Nota

En  estos tipos de pay  de queso es común que se esponjen y al sacarlos del horno se enfrían por lo que es frecuente que se bajen un poco.

Ingredientes:
  • 1 Paquete de galletas marías.
  • 1 Barra de mantequilla.
  • 1/4 Taza de azúcar refinada.
  • 2 Paquetes grandes de queso crema.
  • 3 Limones (jugo).
  • 4 Huevos.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Cucharada de vainilla.

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