El poste perfecto para compartir con la familia o amigos sin duda es este pay tortuga que es una explosión de sabores su rica combinación de pay de queso con un baño de chocolate, dulce de leches con una lluvia de nuez.
Base para pay tortuga
- 400 Gramos de galletas oreo
- 60 Gramos de mantequilla.
Relleno
- 250 Gramos de queso crema.
- 1 Lata de leche condensada.
- 1 Lata de leche evaporada
- 3 Huevos
- 1 Limón (jugo)
Decoración
- 1/4 Taza de nuez picada.
- 1/4 Taza de dulce de leche o cajeta
- 1/4 Taza de chispas de chocolate (derretidas a baño maría)
- 1/4 Taza de chispas de chocolate (decoración)
MODO DE PREPARACIÓN
BASE PARA PAY
- En primer lugar, retira la crema de la galleta, posteriormente tritura muy bien hasta quedar como una harina fina; puedes utilizar el procesador de alimentos o bien dentro de una bolsa y utilizar un rodillo para aplastarlas.
- Coloca en un refractario el polvo de galletas agrega la mantequilla derretida, combina (debe quedar arenosa)
- Vierte sobre el molde desmoldadle cubre uniformemente la base aplana muy bien.
RELLENO
- Licua la leche condensada, leche evaporada, huevos, jugo de limón y el queso crema, licua durante un par de minutos a velocidad media.
- Seguidamente vierte sobre la corteza de galleta.
- Hornea a 200°c durante 50 minutos.
- Pasado el tiempo retira del horno deja enfriar completamente.
- Desmolda.
DECORACIÓN TORTUGA
- Ya frío el pay o cheesecake prepara la decoración tortuga, espolvorea la nuez sobre la superficie del pay.
- Luego rocía formando líneas entrelazadas en forma de rejilla el dulce de leche y el chocolate derretido.
- Espolvorea chispas de chocolate.
- Refrigera un par de horas.
- Finalmente servir.
- Este tentador pay o cheesecake tortuga es muy fácil de hacer además de darle un rico sabor extra a un simple pay de queso animate a prepararlo
