Este tentador pay o cheesecake tortuga es muy fácil de hacer ademas de darle un rico sabor extra a un simple pay de queso.

Base para pay

400 Gramos de galletas oreo

60 Gramos de mantequilla.

Relleno

250 Gramos de queso crema.

1 Lata de leche condensada.

1 Lata de leche evaporada

3 Huevos

1 Limón (jugo)

Decoración

1/4 Taza de nuez picada.

1/4 Taza de dulce de leche o cajeta

1/4 Taza de chispas de chocolate (derretidas a baño maría)

1/4 Taza de chispas de chocolate ( decoración )

MODO DE PREPARACIÓN

BASE PARA PAY

  • En primer lugar retira la crema de la galleta, posteriormente tritura muy bien hasta quedar como una harina fina; puedes utilizar el procesador de alimentos o bien dentro de una bolsa y utilizar un rodillo para aplastarlas.
  • Coloca en un refractario el polvo de galletas agrega la mantequilla derretida, combina (debe quedar arenosa)
  • Vierte sobre el molde desmoldable cubre uniformemente la base aplana muy bien.

RELLENO

  • Licua la leche condensada, leche evaporada, huevos, jugo de limón y el queso crema, licua durante un par de minutos a velocidad media.
  • Seguidamente vierte sobre la corteza de galleta .
  • Hornea a 200°c durante 50 minutos.
  • Pasado el tiempo retira del horno deja enfriar completamente.
  • Desmolda.

DECORACIÓN TORTUGA

  • Ya frío el pay o cheesecake espolvorea la nuez sobre la superficie del pay.
  • Luego rocía formando lineas entrelazadas en forma de rejilla el dulce de leche y el chocolate derretido.
  • Espolvorea chispas de chocolate.
  • Refrigera un par de horas
  • Finalmente servir.