Este tentador pay o cheesecake tortuga es muy fácil de hacer ademas de darle un rico sabor extra a un simple pay de queso.
Base para pay
400 Gramos de galletas oreo
60 Gramos de mantequilla.
Relleno
250 Gramos de queso crema.
1 Lata de leche condensada.
1 Lata de leche evaporada
3 Huevos
1 Limón (jugo)
Decoración
1/4 Taza de nuez picada.
1/4 Taza de dulce de leche o cajeta
1/4 Taza de chispas de chocolate (derretidas a baño maría)
1/4 Taza de chispas de chocolate ( decoración )
MODO DE PREPARACIÓN
BASE PARA PAY
- En primer lugar retira la crema de la galleta, posteriormente tritura muy bien hasta quedar como una harina fina; puedes utilizar el procesador de alimentos o bien dentro de una bolsa y utilizar un rodillo para aplastarlas.
- Coloca en un refractario el polvo de galletas agrega la mantequilla derretida, combina (debe quedar arenosa)
- Vierte sobre el molde desmoldable cubre uniformemente la base aplana muy bien.
RELLENO
- Licua la leche condensada, leche evaporada, huevos, jugo de limón y el queso crema, licua durante un par de minutos a velocidad media.
- Seguidamente vierte sobre la corteza de galleta .
- Hornea a 200°c durante 50 minutos.
- Pasado el tiempo retira del horno deja enfriar completamente.
- Desmolda.
DECORACIÓN TORTUGA
- Ya frío el pay o cheesecake espolvorea la nuez sobre la superficie del pay.
- Luego rocía formando lineas entrelazadas en forma de rejilla el dulce de leche y el chocolate derretido.
- Espolvorea chispas de chocolate.
- Refrigera un par de horas
- Finalmente servir.
