¿Tienes celebración? prepara este pastel de fresas con crema les encantara!

Ingredientes:

  • PAN
  • 10 Yemas de huevo.
  • 1/4 Taza de azúcar.
  • 2 Tazas de harina..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/4 Taza de leche caliente.
  • 10 Claras de huevo.
  • CREMA TRES LECHES.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de media crema nestlé
  • 1/4 taza de brandy.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • RELLENO, CUBIERTA.
  • 3/4 lt de crema para batir.
  • 400 Gramos de fresas frescas.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 250°c.

  • Primeramente en un tazón coloca las yemas de huevo junto con el azúcar, batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta doblar su volumen y tomen un color amarillo pálido.
  • Posteriormente añade poco a poco la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear.
  • Enseguida vierte la leche  y mezcla bien hasta unir los ingredientes completamente.
  • A parte en un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón e integrar a la preparación anterior de forma envolvente con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera, mezcle suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea (cuidar de no sobre batir)
  • Vierte  la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornee durante 35 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
  • Retire del horno, deje enfriar ligeramente, desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  • Corte el pan horizontalmente en 2 capas.
  • Coloque una capa de pan sobre un platón  hondo y bañe con la mitad de la crema de tres leches, cubra con la crema batida y distribuye rebanadas de fresas; coloque la segunda capa de pan, bañe con la crema de leche restante.
  • Decora con crema batida y fresas.

CREMA DE TRES LECHES.

  • Coloque dentro del vaso de la licuadora la leche evaporada, leche condensada, media crema, brandy y la vainilla, licuar durante un par de minutos.
  • en un tazón completamente limpio y seco batir la crema hasta conseguir la consistencia deseada.