¿Tienes celebración? prepara este pastel de fresas con crema les encantara!

MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno a 250°c.
- Primeramente, en un tazón coloca las yemas de huevo junto con el azúcar, batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta doblar su volumen y tomen un color amarillo pálido.
- Posteriormente añade poco a poco la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear.
- Enseguida vierte la leche y mezcla bien hasta unir los ingredientes completamente.
- A parte en un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón e integrar a la preparación anterior de forma envolvente con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera, mezcle suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea (cuidar de no sobre batir)
- Vierte la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornee durante 35 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
- Retire del horno, deje enfriar ligeramente, desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
- Corte el pan horizontalmente en 2 capas.
- Coloque una capa de pan sobre un platón hondo y bañe con la mitad de la crema de tres leches, cubra con la crema batida y distribuye rebanadas de fresas; coloque la segunda capa de pan, bañe con la crema de leche restante.
- Decora el pastel con crema batida y fresas.
CREMA DE TRES LECHES.
- Coloque dentro del vaso de la licuadora la leche evaporada, leche condensada, media crema, brandy y la vainilla, licuar durante un par de minutos.
- En un tazón completamente limpio y seco batir la crema hasta conseguir la consistencia deseada.